Ameixa

Existem vários tipos de ameixa, elas variam conforme o tamanho, sabor, cor e estação do ano em que se desenvolvem, porém as mais conhecidas são: vermelha, amarela e roxa escura. A ameixa pertence à família das Rosáceas.

As ameixas são recomendadas contra a prisão de ventre, pois funcionam como um laxante natural. Geralmente na culinária, a ameixa é consumida em saladas de frutas, compotas, pudins, assados ou pratos de carne. A ameixa é um alimento muito nutritivo de baixo valor calórico, a ameixa fresca tem somente 36 calorias e é uma boa fonte de fibras, importante para as dietas de emagrecimento.

A ameixa é essencial para o crescimento e fortalecimento do cabelo, evitando a queda, Médicos reconhecem que a ameixa é um ótimo agente terapêutico contra as enfermidades como o ácido úrico, causadas pelos ácidos e associadas às hiperlipidemias. A ameixa é rica em sais minerais como o cálcio, o fósforo e o ferro. Além de açúcar e vitaminas do complexo B que evitam problemas de pele e reumatismo, porém, se consumida em excesso a ameixa pode irritar os rins.

A ameixa também pode ser consumida seca, fresca e no preparo de geléias ou de diversos tipos de doces.

Dica: Mousse de Ameixa

Ingredientes: 1 1/2 xícara de ameixa preta sem caroço, picada, 1 lata de creme de leite, 3 claras, 2 colheres de sopa de adoçante culinário.

Preparo: Deixe a ameixa preta em água morna por cerca de 10 minutos, reserve uma terça parte da ameixa e bata o restante no liquidificador com o creme de leite, bata as claras em neve e acrescente o adoçante aos poucos, acrescente o creme de ameixa e as ameixas em pedaços delicadamente às claras em neve. Distribua em taças individuais, e leve para gelar por cerca de 4 horas.