Amora

A amora é originaria da Ásia e pertence à família das Moráceas. A coloração da fruta varia de acordo com a espécie à qual pertence e conforme o seu grau de maturação. Existem três tipos de amora: vermelha, branca e preta.

A amora se caracteriza pelo seu formato típico, a partir do agrupamento de minúsculos frutos unidos, formando uma polpa rica em água e açúcar. A amora também é rica em vitamina C.

Foi descoberto atualmente que a amora preta tem propriedades medicinais, sendo uma planta anticancerígena e muito eficiente no combate a osteoporose devido a sua grande quantidade de cálcio, e sua utilização para fins medicinais vem hoje se expandindo.

Cada 100 gramas de amora apresentam 75 calorias, na culinária a amora é consumida de diversas formas, podendo ser consumida ao natural ou na produção de sucos, geléias, polpas, fermentos, conservas, sorvetes, iogurtes, tortas, compotas, bolos, ou ainda ser transformada em vinhos, xaropes e licores.

A amora é muito eficaz contra problemas de pressão sanguínea, tosse, dor de dente, prisão de ventre, febre, diabetes e infamações da boca. A amora também apresenta propriedades terapêuticas como: expectorante, calmante, refrescante, laxativa, sedativa, emoliente, antiinflamatória, entre outras.

A amora também é cultivada por suas folhas, que são o principal alimento do bicho da seda. O que estendeu a cultura da amora pelo mediterrâneo para a criação de bicho da seda.

Dica: Pavê de Amora Francês

Ingredientes: 400 g de amora fresca(s), 100 g de açúcar, quanto baste de biscoito champagne, 1 lata de creme de leite e quanto baste de açúcar de confeiteiro.

Preparo: Amasse algumas amoras, o suficiente para molhar as bolachas. Coloque-as num pirex. Bata o creme de leite com o açúcar até obter um creme (chantilly). 1°camada: biscoitos, 2°de frutas e 3° de creme. Salpique açúcar de confeiteiro por cima e enfeite com amoras e folhas. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.