Avocado
O avocado é uma das frutas mais nutritivas da natureza, esse fruto originário do México e da América Central, possui uma grande quantidade de vitaminas, minerais e proteínas. Um avocado médio tem cerca de 85g, com 150 calorias. Representando menos de 7% do total de calorias diárias necessárias ao organismo humano. O avocado contém pectina, apresentando quatro vezes mais fibras quando comparado com outras frutas como a maçã, por exemplo.
O avocado é um fruto pequeno, diferente do abacate tradicional em tamanho e cor da polpa, que se apresenta verde-amarelada, em vez de verde. O avocado é uma fruta de personalidade. Além disso, o avocado também possui consistência amanteigada e sabor peculiar.
O avocado apresenta benefícios á saúde como: possuir um alto teor de gordura, cerca de 30%, entre elas a monoinsaturada, a mesma que compõe o azeite de oliva e que é benéfica a saúde. O avocado é isento de colesterol, rico em 14 minerais e 11 vitaminas antioxidantes, atua na prevenção contra cãibras, pois é rico em potássio, faz bem para o coração, sacia a vontade de ingerir doces, diminui a impotência e combate o envelhecimento e os radicais livres.
O avocado serve como auxiliar a pratica de esportes quando consumido antes, pois fornece energia e desempenho após as atividades físicas e tem o poder de repor os sais minerais como um isotônico.
Dica: Avocado com calda de laranja
Ingredientes: quanto baste de raspas de laranja, 2 colheres (sopa) de adoçante em pó, 2 colheres (chá) de amido de milho, 1 xícara (café) de suco de laranja, 1 envelope de gelatina incolor sem sabor, quanto baste de suco de limão, 6 avocados, 3 claras, 6 colheres (sopa) de adoçante em pó, 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Preparo: Calda - Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo. Deixe ferver até engrossar levemente e reserve. Pudim - Dilua a gelatina em 4 colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria para dissolver. Reserve. Bata os avocados no processador juntamente com o suco de limão. Adicione o creme de leite e bata mais um pouco. Por último, misture a gelatina dissolvida e a baunilha. Bata as claras em neve e vá adicionando o adoçante aos poucos até ficar um suspiro firme. Junte o creme de avocado e misture bem. Despeje o creme em uma fôrma de pudim molhada e leve para gelar. Depois, desenforme e regue com a calda de laranja, já fria.