Kino ou Kiwano

O kino é um parente próximo do maxixe, do melão e do pepino, todos pertencem à família das Curcubitáceas, a fruta é originária do continente africano e seu nome científico é Cucumis. Kino é como este fruto é conhecido no mercado brasileiro, e Kiwano é como é chamado no exterior. Tem com alaranjada e formato oval, possui espinhos grossos, tortos e pontiagudos.

O sabor do kino é uma mistura do doce do melão com o azedo do maracujá, com textura gelatinosa e aroma ácido sua polpa é amarela ou verde. O kino é rico em vitaminas A e C, cálcio e ferro.

O kino é um fruto de visual atraente com contraste da casca laranja com os espinhos e o verde translúcido da polpa, normalmente consumido como sobremesa. O kino ou kiwano também pode ser consumido ao natural, com o auxílio de uma colher e até mesmo ser utilizado como xarope para uma salda de fruta.

Dica: Drink de Kino em chamas

Ingredientes: Polpa de meio Kino, socada com umas duas colheres de sopa cheias de açúcar + 100 ml de vodka gelada.

Preparo: Mistura bem. Dá um toque de pimenta rosa moída na hora. Uma mexidinha. Decora com grãos de pimenta rosa.