Limão

O limão é um fruto da família das Rutáceas e é originário do sudoeste da Ásia, o limão é considerado como um fruto curativo, devido as suas diversas aplicações. O limão se apresenta em várias cores que variam do verde-escuro ao amarelo-claro, com exceção de uma espécie que é alaranjada e lembra a tangerina.

Existem muitos tipos de limão, que mudam no tamanho e na espessura de sua casca que pode ser rugosa ou lisa, os mais encontrados são: limão-siciliano – grande e de casca grossa, limão-galego – pequeno, suculento e de casca fina, limão-taíti – médio e de casca verde e lisa e o limão-cravo – que é parecido com uma tangerina.

O limão é um alimento alcalinizante, mineralizante, bactericida e anti-séptico natural contra as fermentações do estomago e intestinos, além de ser, uma boa fonte de vitamina C. O limão contribui para a formação dos ossos e é um excelente antídoto para intoxicações. O limão combate infecções mobiliza o metabolismo humano. Também é uma fruta rica em minerais, como o cálcio, ferro e fósforo, apresenta vitamina A e várias do complexo B.

A casca do limão é muito utilizada por perfumarias, pois sua essência aromática é ótima para a confecção de sabonetes, sabões e produtos de limpeza. Na culinária, o limão é utilizado para o preparo de uma infinidade de receitas e na preparação de refrigerantes, sucos, sorvetes, molhos, aperitivos, remédios e xaropes.

Dica: Flan de Limão

Ingredientes: 1 envelope de gelatina sabor limão, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 1/2 copo de suco de limão.

Preparo: Prepare a gelatina segundo as instruções da embalagem, deixe gelar e bata tudo no liquidificador. Coloque em taças ou em uma vasilha de sua preferência e leve para gelar.