Melão

O melão pertence à família das Cucurbitáceas, sendo originário da Ásia e da África. A variedade mais conhecida no Brasil, é o melão de casca espessa amarelo-canário, com finas rugas e polpa macia, carnosa e branco-amarelada, possui muitas sementes achatadas em seu centro.

O melão é uma fruta rica em vitaminas A, C e E. E ainda possui sais minerais, como cálcio, ferro e fósforo. O melão tem propriedades refrescantes e hidratantes, a fruta se compõe de 90% de água, sendo ideal para épocas de calor e para regimes de emagrecimento, já que também é pouco calórico, cada 100 gramas de melão oferecem apenas 29,9 calorias.

O melão age como um reconstituinte do organismo e pode ser usado como suavizante para alguns tipos de inflamações. O melão também é indicado contra doenças como, reumatismo, cirrose hepática, gota, insuficiência hepática, cálculos biliares, prisão de ventre e uretrite.

O melão pode ser usado no acompanhamento de pratos salgados, sobremesas e sucos. Mas a melhor forma de consumo do melão é ao natural. O melão deve ser conservado em lugar fresco e arejado ou se já estiver maduro, deve ser armazenado em geladeira. Mantendo assim suas propriedades por uma semana.

Dica: Sorvete cremoso de Melão

Ingredientes: Polpa de um melão amarelo, cortado em cubos, 2/3 xícara de açúcar, 4 gemas, 1 copo de licor de kirsch, suco de um limão e 1 ¼ xícara de chantilly.

Preparo: Cozinhe o melão com ½ xícara de açúcar por dois minutos. Bata as gemas até engrossar e acrescente-as ao purê mornas. Cozinhe em fogo brando até que a mistura adquira a consistência de um creme ralo. Experimente e acrescente mais açúcar, se necessário. Deixe esfriar e acrescente o kirsch e o suco de limão. Acrescente o creme e leve ao congelador.